蜂蜜是酸性還是堿性的，應(yīng)該如何區(qū)分

蜂蜜是屬于蜜蜂通過采集花粉釀制而成，因?yàn)榉涿劬邆浜芏嗟墓πШ妥饔茫砸彩乾F(xiàn)在人們會(huì)了解的一種食物。而且很多人在品嘗過蜂蜜后，都會(huì)感覺有點(diǎn)酸酸的味道，就認(rèn)為蜂蜜是呈現(xiàn)酸性，實(shí)際上，蜂蜜是酸性還是堿性的呢，很多人對(duì)此并不是清楚，當(dāng)然關(guān)于這一點(diǎn)也是一直都有爭(zhēng)議的。

蜂蜜是酸性還是堿性的

食物的酸堿程度，不是說自己品嘗的味道，而是通過人體代謝的產(chǎn)物來決定的，如果是代謝物質(zhì)溶于水后呈現(xiàn)酸性，那就是屬于酸性食物，反之則是堿性的食物。雖然說蜂蜜經(jīng)過PH值的測(cè)試，是呈現(xiàn)酸性，但是因?yàn)榉涿壑泻写罅康木S生素，糖類以及氨基酸等物質(zhì)，而且在代謝后的產(chǎn)物中會(huì)含有很多的微量元素等物質(zhì)，這些物質(zhì)都是呈現(xiàn)堿性的，因此蜂蜜是屬于堿性物質(zhì)。

蜂蜜是酸性還是堿性的呢，事實(shí)上，在食物的酸堿性方面考慮的話，蜂蜜是屬于堿性的物質(zhì)。主要還是會(huì)蜂蜜代謝后的產(chǎn)物有關(guān)系。因此現(xiàn)在人們?nèi)绻强紤]蜂蜜是屬于酸性物質(zhì)的話，是錯(cuò)誤的，要了解蜂蜜的正確酸堿性，才可以對(duì)蜂蜜有更多的了解。