黨參燉雞的做法和功效

黨參燉雞是廣東一道名菜，也是食補(bǔ)的上佳品種，具有補(bǔ)氣益血，提高免疫，健脾胃，增壽命的作用，黨參燉雞的做法和功效是這樣的。

黨參燉雞的做法和功效

采用黨參50克，紅棗10克，柴雞一只，將雞清洗干凈，過(guò)熱水，然后所有材料放入燉盅，水要漫過(guò)雞身，放置蒸籠中，直到雞肉軟爛取出，就可以調(diào)味，這道菜香氣撲鼻，湯汁濃厚，一口入喉鮮香無(wú)比，是粵菜中的精髓，同時(shí)也是藥膳中的珍品，黨參出自藥典，是植物干燥的根，同樣是人參的一個(gè)品種，它可以治療氣血雙虧，四肢無(wú)力，食欲不佳，脾肺氣虛，黨參無(wú)毒，性甘味平，可以滋潤(rùn)肺臟和脾臟。

關(guān)于黨參的應(yīng)用，中國(guó)人想出了很多辦法，既可以泡水，又可以燉湯，能夠泡酒，也可以和其他中藥一起煎服，都能起到驅(qū)走病癥的作用，而雞湯則含有碳水化合物，鈣質(zhì)，礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)元素，是人體極好的補(bǔ)充，食療在中國(guó)有幾千年的傳統(tǒng)，以上便是黨參燉雞的做法和功效，這道菜可以經(jīng)常吃，絕無(wú)副作用，選擇時(shí)最好能用本地的土雞或者柴雞，吃起來(lái)口感爽滑，又能夠入味，湯頭清甜。