想要炒出美味的柚子皮糖霜，關(guān)鍵在于掌握冰糖與柚子皮的比例以及炒制的時間。

適宜的冰糖與柚子皮比例約為1：2。在炒制過程中，如果冰糖放得太少，柚子皮就難以掛上糖霜。當(dāng)然，如果你喜歡甜食，可以適當(dāng)增加冰糖的用量，讓糖霜更加豐盈。

除了比例之外，炒制的時間也是影響糖霜效果的重要因素。需要耐心地翻炒柚子皮，直到它吸收足夠的糖分，變得晶瑩剔透。這時，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，以免柚子皮炒糊。當(dāng)鍋邊開始出現(xiàn)點點返沙的糖粉，柚子皮上掛滿了糖霜時，即可出鍋。

記得在炒制過程中控制好火候和時間，讓柚子皮充分吸收糖分并轉(zhuǎn)化為糖霜。這樣炒出來的柚子皮糖霜既美味又養(yǎng)眼。

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