豐富。

菠菜含鐵豐富嗎？菠菜是一種常見的綠葉蔬菜，被廣泛認為是鐵含量豐富的食物之一。每100克生菠菜中含有2.7毫克的鐵，這在蔬菜中算是較高的含鐵量。鐵是人體必需的微量元素，對于血紅蛋白的合成和氧氣運輸至關重要。菠菜作為一種富含鐵的蔬菜，可以幫助預防貧血等相關疾病。

除了含鐵豐富外，菠菜還富含維生素C。維生素C有助于促進鐵的吸收，因此搭配食用富含維生素C的食物，如柑橘類水果，可以提高菠菜中鐵的吸收率。菠菜還含有豐富的葉綠素和膳食纖維，有助于維持腸道健康和促進新陳代謝。

需要注意的是，菠菜中的鐵屬于非血紅蛋白鐵，即植物來源的鐵。這種鐵的吸收率相對較低，因為植物性食物中含有的草酸和植酸會影響鐵的吸收。為了提高菠菜中鐵的吸收率，可以選擇將其與富含維生素C的食物一起食用，避免與富含草酸和植酸的食物同時攝入。

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