端午節(jié)吃五黃是哪五黃?

發(fā)布時(shí)間： 2025-05-27 14:24:28

端午節(jié)的“五黃”指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸鴨蛋黃和雄黃酒

“五黃”是端午節(jié)傳統(tǒng)食俗中的核心內(nèi)容，各地普遍以這五種帶“黃”字的食材為主。黃鱔和黃魚(yú)因端午前后最為肥美，被視為時(shí)令佳品；黃瓜清熱解毒，適合夏季祛濕；咸鴨蛋黃寓意吉祥，與節(jié)日氛圍契合；雄黃酒則因《白蛇傳》傳說(shuō)被賦予驅(qū)邪功效。部分地方會(huì)以黃豆或黃酒替代其中某一項(xiàng)，但核心組合基本一致。

這一習(xí)俗源于民間對(duì)“五毒”的防范。端午正值陽(yáng)氣最盛、濕氣漸重的時(shí)節(jié)，古人認(rèn)為食用“五黃”可借其藥性中和濕熱、驅(qū)蟲(chóng)避邪。例如黃鱔補(bǔ)虛強(qiáng)身，黃瓜利尿除煩，雄黃酒外用可驅(qū)蟲(chóng)。現(xiàn)代雖少飲雄黃酒，但五黃宴席仍保留了時(shí)令飲食的養(yǎng)生智慧，通過(guò)搭配多樣食材平衡營(yíng)養(yǎng)，體現(xiàn)“應(yīng)季而食”的傳統(tǒng)理念。

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