帶魚(yú)眼睛發(fā)黃是因其種類(lèi)不同所導(dǎo)致的。

在購(gòu)買(mǎi)帶魚(yú)時(shí)，你可能會(huì)注意到它們的眼睛顏色有所區(qū)別，其中黃眼帶魚(yú)是較為常見(jiàn)的一種。這通常表示你購(gòu)買(mǎi)的可能是南海帶魚(yú)或是從西非進(jìn)口的帶魚(yú)品種。

實(shí)際上，帶魚(yú)的種類(lèi)并不單一，我國(guó)常見(jiàn)的就有兩種：東海帶魚(yú)和南海帶魚(yú)。東海帶魚(yú)相對(duì)較小，但它的肉質(zhì)肥美、細(xì)嫩，腥味也不重，非常適合清蒸食用，能夠保留其原汁原味。相比之下，南海帶魚(yú)體型較大，帶也更寬，但其肉質(zhì)較為粗獷，身上的刺也偏硬，腥味更重。盡管如此，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼兲幚?，南海帶魚(yú)的口感也會(huì)變得沙沙粉粉的，獨(dú)具風(fēng)味。因此，黃眼帶魚(yú)更適合紅燒或油炸等烹飪方式，以突顯其特有的口感和風(fēng)味。

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