香腸發(fā)霉了然后高溫煮熟還能吃嗎

香腸中含有的水分和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是霉菌生長(zhǎng)的良好條件。如果香腸保存不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)霉菌滋生的情況。如果發(fā)現(xiàn)香腸表面有白色霉斑，就說(shuō)明香腸已經(jīng)發(fā)霉了。一般來(lái)說(shuō)，如果香腸只是表面出現(xiàn)了一些小霉斑，可以將霉斑部分切掉，剩下的部分仍然可以食用。但是，如果香腸內(nèi)部也出現(xiàn)了霉斑，就需要嚴(yán)格禁止食用了。

如果發(fā)現(xiàn)香腸發(fā)霉了，但是又非常想吃，可以考慮高溫煮熟。高溫可以殺死霉菌，避免對(duì)人體造成危害。但是，需要注意的是，高溫煮熟并不能完全消除霉菌產(chǎn)生的毒素。如果霉菌產(chǎn)生的毒素已經(jīng)超過(guò)了人體可以承受的范圍，還是會(huì)對(duì)身體造成危害。