什么是魚(yú)油?為什么選擇深海魚(yú)油?

1.什么是魚(yú)油?為什么選擇深海魚(yú)油? 魚(yú)油是指富含EPA(二十碳五稀酸)、DHA(二十二碳六稀酸)的魚(yú)體內(nèi)的油脂。 普通魚(yú)體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚(yú)，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等體內(nèi)EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動(dòng)物體內(nèi)幾乎不含EPA、DHA。因此選用深海魚(yú)來(lái)提練EPA及DHA。
2.EPA、DHA的天然來(lái)源有哪些? 人類(lèi)主要從魚(yú)類(lèi)油脂中攝取EPA和DHA，其中以海產(chǎn)肥魚(yú)中含量最高，某些淡水魚(yú)中也含有一定量的EPA和DHA，其他動(dòng)物性食物中含量較少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。
3.什么是EPA和DHA? EPA與DHA均為不飽和脂肪酸(o-mega3)，他們的化學(xué)名分別為二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均為不飽和脂肪酸，且分子結(jié)構(gòu)極為接近，因此EPA極易在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為高密度脂蛋白(HDL)發(fā)揮生理功能。