實際上，薏米是堿性食物。雖然薏米本身的味道略微酸澀，但是在人體內消化后，它會產生堿性物質。這是因為薏米中含有豐富的堿性礦物質，如鉀、鎂、鈣等。這些礦物質在人體內消化后，會釋放出堿性離子，從而使身體處于堿性環(huán)境。
那么，薏米作為堿性食物，有什么好處呢？首先，堿性食物可以中和體內的酸性物質，從而保持身體的酸堿平衡。其次，堿性食物可以促進身體的新陳代謝，增強身體的免疫力。此外，堿性食物還可以預防骨質疏松癥、高血壓等疾病。
